"Дерево, которое выше леса, непременно будет сломлено ветром". Китайская поговорка

Молоко против китайцев

Молоко один из немногих напитков, который, пожалуй, во всем мире признан самым любимым не только потому, что вызывает детские воспоминания, но и из него сделаны всеми любимые коктейли. Однако, китайцы не согласятся с данным утверждением. Для них вкус молока необычен и даже странен! Во всем огромном Китае вы с трудом найдете натуральное коровье молоко, любимое эскимо будет лежать на дне холодильника, а купить обычный йогурт или сыр – практически невыполнимая задача. В чем же причина такой нелюбви китайцев к молочным изделиям?

 

 

Обратившись к истории, обнаружим, что в китайской кухне традиционно не используется молоко в пищу. Нет ни одного блюда, которое было бы приготовлено на основе 牛奶 (коровье молоко), а не豆奶 (бобовое молоко). Впервые молочные продукты появились чуть более ста лет назад, и то по прихоти иностранцев, но даже по сей день большая часть населения до сих пор не знакома со вкусом «белой воды».

 

Еще одним вероятным объяснением отсутствия сыра и йогурта на прилавках может так же стать экономическая причина. Производить натуральное молоко на 1.4 млрд. населения просто не выгодно: сложно найти такое количество коров, с которых можно было бы надоить столько вкусного напитка, да и к тому же существует дешевая альтернатива – соевое молоко. А закупать уже готовую продукцию заграницей, лишено всякого смысла – в Китае найдется все и по более низким ценам.

 

Однако, есть еще и третья возможная причина. Как бы странно и мудрено это не звучало, но проблема кроется в самих людях, точнее в их организме,  который не переносит лактозу. Такое специфическое явление вполне возможно списать на климат. В средних широтах, в где расположен Китай, не достает солнечного света и как следствие — у людей вырабатывается мало витамина D, который как раз и отвечает за переработку кальция в организме. Пить молоко просто вредно для китайцев, ведь оно не переваривается в организме.

 

Вот так и живут в Китае без молока, но как самый изобретательный народ в мире, китайцы нашли альтернативу – соевое молоко. По вкусу оно солоновато, на цвет зеленовато, но зато цена и выбор не может не радовать! Один маленький пакетик объемом 0,2 литра обойдется не более чем в 2 юаня (около 10 рублей), а про количество различных вкусов, начиная с шоколадного и заканчивая банановым, можно даже и не говорить. Привычный для нас йогурт можно заменить бобовым пудингом, сыр – сыром тофу. Однако, если замучает ностальгия по натуральным продуктам, то найти обычное молоко будет не так уж и просто, да и цена особо не обрадует – начиная с 12 юаней (60 рублей) будет стоить обычная маленькая баночка с творожком.

Вступайте в нашу группу вконтакте