"Тот, кто всем доволен, избежит немилости". Лао-цзы

«Китайский финик» (红枣, ююба) — самый полезный фрукт

На прилавках китайских рынков его полно. Китайцы называют его 红枣, англоговорящие — jujubes, в России я слышал «китайский финик» или ююба. Но ююба по названию не может лечить так, как «китайский финик», поэтому я остановлюсь на последнем переводе. Урожай  红枣 приходится на осень: свежие — зеленые, высущенные — красные. 

 

«Китайский финик» классифицируют в одной «корзине» с манго и оливками (плод без косточки). Китайцы его просто называют «королем орехов» (百果之王 bǎi guǒ zhī wáng) за его питательные свойства. Оказывается в этом маленьком плоде есть: витамины А, B1, C, B2, протеин, кальций, железо, магний и фосфор. Такое собрание полезностей повышает иммунитет и помогает справиться с холестерином и раком.

 

Китайские доктора убеждены, что «китайский финик» помогает выстроить  阳气 (yángqì) в балансе инь-ян. А когда yángqì на уровне, это дает вам силы справиться с хандрой и болезнью желудка.

 

А кто не подвержен расстройствам желудка в периоды хандры, китайские медики представляют убийственный аргумент: оказывается, «китайский финик» — это самое настоящее молодильное яблочко. Вот и изречение: 天吃三枣,青春用不老 Yītiān chī sān zǎo, qīngchūn yòng bùlǎo (3 китайских финика в день сохранят вашу молодость навечно).

 

Очевидно, что китайцы нас переживут с таким-то волшебным фруктов, поэтому давайте поймем, когда наши соседи начали их есть (кстати, альтернативная версия: китайцев так много, потому что они не умирают, едя ююбу). Оказывается, китайские археологи доказали, что этот плод стали употрелять в пищу в 1046-771 до н.э. в период династии Западная Чжоу. Они варили ликер 红枣酒, который подавали только почетным гостям.

 

В заключении дам несколько блюд, которые включают в себя чудодейственные плоды «китайского финика»:

— 红枣银耳莲子羹

— 桂圆红枣糯米粥

— 桂花红枣糕

— 红枣山药排骨汤

— 黑米红枣豆沙

Вступайте в нашу группу вконтакте