"Не верь прямоте, а остерегайся того, что гуманность не есть гуманность". Китайская мудрость

Вонючий тофу

Его величество - вонючий тофу.

Вам по душе этот продукт? Мне лично нет. Но раз готовят — кому-то нужно. Вонючий тофу — вещь необычная — чем сильнее пахнет — тем вкуснее. Давайте насладимся ambre).

Такой тофу найти нетяжело: любой уличный торговец с радостью предложит полакомиться блюдом, который очень популярен в Китае и Южной Азии и неизменно становится действующим лицом многих кулинарных шоу.

Кто-то поморщит нос, а кто-то восхитится!

Запах тофу придают сушеные креветки, побеги бамбука, китайские травы. Вкусовых качеств достигают посредством маринада. Затем обжаривают 2-3 раза. Первый этам — 10 минут, второй — 30 секунд (для корочки). Третий раз обжаривают после деления на прямоугольники.

Добавки

Вариации добавлений соусов бесконечны. Но одно их объединяет — жгучая острота!

Вот так его и готовят у вас на глазах

Обратите внимание, что перебарщивать с поеданием такого тофу нельзя. Маринад и растительное масло — fast-food production greets you!

Вступайте в нашу группу вконтакте
  • так вот что такое тофу! а я всё читала о нём, читала…
    спасибо за фотографии. буду знать,  с чем имею дело. на всякий случай.
    жаль, что запах нельзя передать по интернету 🙁 что, и в правду такой вонючий? 🙂
    автор блога «Глазами китайцев»

    • Анатолий

      Тофу, бывает разный…не надо  воспринимать все под одну гребенку. В посте, разговор именно о «вонючем ароматном, уличном тофу и не более. Есть очень много видов и разновидностей продуктов из тофу (соевый белок). 95% из всего многообразия — это вкусный. полезный и приятный на запах продукт. Как минимум, попробуйте в ресторане «Японский» тофу…….. и вам он понравится, 100%гарантия! 🙂
      Приятного аппетита.

  • Орлик

    Нас декан кормил 臭豆腐 на зачете :mrgreen: . После этого он стал важным атрибутом на посвящении в студенты :twisted:.