"Мы не должны успокаиваться при первом же успехе. Мы должны отгонять от себя самодовольство, постоянно критиковать свои недостатки, подобно тому как мы ежедневно умываемся, подметаем пол для поддержания чистоты, для удаления пыли. Организуйтесь!", Мао Цзэдун.

Вонючий тофу

Его величество - вонючий тофу.

Вам по душе этот продукт? Мне лично нет. Но раз готовят — кому-то нужно. Вонючий тофу — вещь необычная — чем сильнее пахнет — тем вкуснее. Давайте насладимся ambre).

Такой тофу найти нетяжело: любой уличный торговец с радостью предложит полакомиться блюдом, который очень популярен в Китае и Южной Азии и неизменно становится действующим лицом многих кулинарных шоу.

Кто-то поморщит нос, а кто-то восхитится!

Запах тофу придают сушеные креветки, побеги бамбука, китайские травы. Вкусовых качеств достигают посредством маринада. Затем обжаривают 2-3 раза. Первый этам — 10 минут, второй — 30 секунд (для корочки). Третий раз обжаривают после деления на прямоугольники.

Добавки

Вариации добавлений соусов бесконечны. Но одно их объединяет — жгучая острота!

Вот так его и готовят у вас на глазах

Обратите внимание, что перебарщивать с поеданием такого тофу нельзя. Маринад и растительное масло — fast-food production greets you!

Вступайте в нашу группу вконтакте
  • так вот что такое тофу! а я всё читала о нём, читала…
    спасибо за фотографии. буду знать,  с чем имею дело. на всякий случай.
    жаль, что запах нельзя передать по интернету 🙁 что, и в правду такой вонючий? 🙂
    автор блога «Глазами китайцев»

    • Анатолий

      Тофу, бывает разный…не надо  воспринимать все под одну гребенку. В посте, разговор именно о «вонючем ароматном, уличном тофу и не более. Есть очень много видов и разновидностей продуктов из тофу (соевый белок). 95% из всего многообразия — это вкусный. полезный и приятный на запах продукт. Как минимум, попробуйте в ресторане «Японский» тофу…….. и вам он понравится, 100%гарантия! 🙂
      Приятного аппетита.

  • Орлик

    Нас декан кормил 臭豆腐 на зачете :mrgreen: . После этого он стал важным атрибутом на посвящении в студенты :twisted:.