В прошлой серии мы рассказали вам о 15 разновидностях шанхайских уличных снэков. Сегодня настала пора наверное завершить экскурс и показать оставшиеся 15. Читаем. КАТ

На китайских улицах, шанхайских, без сомнения, продают огромное количество еды. Вы сами видели вживую, а если нет – наберите в гугле и увидите. Китай - это просто мекка для недорогой, разнообразной еды. Давайте разбираться, что есть что и стоит ли это есть.

Немногие, живущие в Шанхае, вообще слышали про Шанхайский мусульманский воскресный утренний рынок. Но побывавши там однажды и прикупив свежайшего ягненка или его приготовленную копию, порезанную, запеченую в тесте, сваренную в пельменях или пожаренную на мангале, вы видно станете постоянно приезжать туда за мясом. Находится рынок на North Changde Lu в округе the Jing’an.

Этот пост написан для тех, кто хочет получить быстрый "ликбез" по видам чая, способам заваривания и хранения без многостраничных рассказов, сказок, былин, поверий о том, как китайские правители N побеждали завоевателей X в таком-то веке (потом в другом, затем еще в следующем и так очень долго), получали советы от небожителей и в конце концов после десятилетий поисков нашли-таки самый вкусный чай под такой-то горой, кустом или у пещеры, и все это с массой дат и имен.

Ингредиенты Куриные грудки 250 г Арахис 50 гр 2 дольки чеснока Кусочек имбиря 1 палку лука порея без зелени 1 стручок красного перца чили 10 горошков душистого перца Масло (кунжутное или с добавление кунжута)

Ингредиенты Свиная вырезка 200 гр, 1 яйцо белая мука 2 стол ложки белый сахар 2 стол ложки Масло Соль Рисовый Уксус 1 ст л Винный уксус – 1 ст л

Ингредиенты 0,5 кг баклажанов порезать и засыпать чайной ложкой соли, перемешать и отставить на 20мин 2 чайных ложки винного уксуса 1 лук порей, мелко нарезанный 3 дольки чеснока, нарезанных пластинками 2 веточки петрушки, мелко покрошенных 2 цветочка аниса

Ингредиенты 3 помидора 3 яйца душистый перец-горошек – 1 чайная ложка лук порей — 1 штука (без зелени) 2-3 зубчика чеснока, соль сахар, масло, винный уксус, петрушка, молотый перец

Ингредиенты: 1 большой картофель (или 2 средних) по половинке красного, желтого и зеленого перца душистый перец горошком – чайная ложка Кунжутное масло – 3 столовые ложки Винный уксус – 1 ст. ложка Соль по вкусу Любителям острого — 4 стручка сухого красного острого перца чили Глубокая (и желательно толстая) сковорода

Отставьте свои "мохито" и прочие пляжные коктейли в сторону, потому что в Китае есть прекрасные, куда более вкусные и полезные напитки.

Завтрак на Тайване (как, впрочем, и континентальном Китае) отличается от европейского тремя параметрами: 1) ценой (в 100р легко уложиться), 2) жирностью (большинство блюд жареные) и 3) калорийностью (очень плотная еда).

Все люди делятся на два типа: кушающие для жизни и живущие для еды. Китайцы относятся, безусловно, ко второй группе, поэтому сегодня поговорим о правилах китайского этикета за столом, чтобы вы точно себе представляли, когда подошло время для 早茶 (zăo chá) или 夜宵 (yè xiāo).

Лао Цзыхао (老字号) дословно "старая марка" - заведения (чаще всего лавки или закусочные), которые существуют на одном и том же месте под одним и тем же именем на протяжении долгого времени. Сегодня мы поговорим о трех известных пекинских Лао Цзыхао и расскажем, что там попробовать и посмотреть.  

Любой, читающий эти строки, наверняка предпочтет сегодня вечером набить живот вкусной китайской едой в соседней лавчонке, восхваляя искусство приготовления овощей, мяса, рыбы, корня лотоса, и щедро одаривая повара льстивым 好吃. А знаете ли вы, что в Китае существуют 11 кошмарных на взгляд европейца деликатесных блюд, приготовление которых ужаснет впечатлительных (не открывайте, если не уверены).

Чай…многие из нас не представляют свой день без бодрящей чашки крепкого черного чая с лимоном с утра или миниатюрной китайской пиалки зеленого, выпитой в философских раздумьях, или же традиционного британского Эрл Грея с молоком в дорогом фарфоре за неспешной беседой с друзьями.   А что мы знаем (или думаем, что знаем) об этом таком привычном и в то же время таком загадочном заморском напитке? SadPanda решила поговорить с экспертами о чае, культуре его употребления, чайных легендах и даже жаргоне профессиональных «чаелюбов», попросив прокомментировать несколько популярных «мифов».