"Моей тактикой всегда было недооценивать свои будущие достижения и достигать большего, чем то, что я обещал. Таким образом я пытался заслужить доверие людей. И делал это в течение 30 лет." Ли Куан Ю

Рубрика «Еда»

ТЕСТ: твой этикет за китайским столом

chinese eating etiquette, китайский этикет
Пройди тест из 11 вопросов, посчитай баллы и узнай, кто ты в глазах китайцев: варвар, заморский дьявол или цивилизованный и культурный человек). Приготовьте блокнот для записи ответов.

Сладкий картофель в карамели

sticky-carmelized-sweet-potato
Одна из наших читательниц напомнила о простом и вкусном блюде - сладкой картошке в карамели. Если вы ее тоже любите и вспоминаете - делимся рецептом.

Сравниваем Alishan Chang Shu Hu зимнего сбора 2012

улун, китайский чай, chinese tea, oolong

Alishan - один из самых популярных горных чаев. Улуны этого места изобилуют энергией Gao Shan и бодростью вкуса. В то же время китайские торговцы просят умеренные цены за них, сравнимые с Lishan или Da Yu Ling. Этой осенью я выбрал 2 luanze Oolongs из Chang Shu Hu в Alishan. Оба были собраны вручную на высоте 1500 - 1600 метров с разницей в 2 дня.

Рецепты из тыквы

Если вы хотите  сделать тыквенную лампу на Хэллоуин, но не знаете куда потом деть столько тыквы, или просто не прочь попробовать по-новому приготовить этот странный овощ - Sadpanda рассказывает 2 рецепта.

月饼

月饼
  Озадачившись поиском рецепта 月饼, мы поняли, что в Китае их огромное количество. Причем это зависит не только от географического положения, но и от "секретных" рецептов конкретной семьи. Мы разузнали один такой рецепт  "как готовит мама". 

"Китайский финик" (红枣, ююба) - самый полезный фрукт

китайский финик, jujubes, 红枣
На прилавках китайских рынков его полно. Китайцы называют его 红枣, англоговорящие - jujubes, в России я слышал "китайский финик" или ююба. Но ююба по названию не может лечить так, как "китайский финик", поэтому я остановлюсь на последнем переводе. Урожай  红枣 приходится на осень: свежие - зеленые, высущенные - красные. 

5 причин не выбрасывать 一次性筷子

Обычно мы сразу выкидываем одноразовые палочки после использования, но если подумать, можно найти им разумное применение. Делимся своими находками=)

Китайские пельмени с мясом и капустой

Китайские пельмени с мясом и капустой
Есть у китайцев поговорка 好吃不过饺子, что означает -  " нет ничего вкуснее пельменей". И правда, пельмени в Китае особенно любимое блюдо. Кстати, на китайский Новый год это обязательный элемент праздничного стола. Предлагаем попробовать приготовить их.

Куриный шашлык с кумином

Куриный шашлык с кумином
你好! Сегодня SadPanda расскажет как приготовить Куриный шашлык с кумином. Пока лето не радует хорошей погодой, балуем себя шашлыками дома =)

Молоко против китайцев

Молоко один из немногих напитков, который, пожалуй, во всем мире признан самым любимым не только потому, что вызывает детские воспоминания, но и из него сделаны всеми любимые коктейли. Однако, китайцы не согласятся с данным утверждением. Для них вкус молока необычен и даже странен! Во всем огромном Китае вы с трудом найдете натуральное коровье молоко, любимое эскимо будет лежать на дне холодильника, а купить обычный йогурт или сыр – практически невыполнимая задача. В чем же причина такой нелюбви китайцев к молочным изделиям?

Объясняем китайские обычаи (часть 1)

китайская еда, chinese food
Существуют в Китае две "странности", как может показаться на европейский первый взгляд. Китайцы часто в ресторане с особым вниманием смотрят на блюда других посетителей, а официанты (не везде) кидают тарелки с едой на стол гостю. Давайте разберемся в этих обычаях.

Лепешки с мясом - 牛肉夹馍

лепешки с мясом, 牛肉夹馍
Самое сложное и долгое в этом рецепте - приготовить мясо (говядину). Его отваривают по принципу приготовления нашего холодца - так долго пока мясо не станет совсем мягким, разварившимся.  Зато это отличная заготовка для салатов и бутербродов.