В конце лета у каждого обязательно найдется кабачок. Если вы не вырастили его сами, наверняка, вам его подарили. Если надоело его просто жарить, попробуйте сделать из-него что-то китайское.

Ингредиенты:
500 гр. говядины
1 небольшой кабачок
4 лука перьями
3 зубчика чеснока
1 болгарский красный перец
винный уксус — 1/2 стакана
50 гр арахиса
соль
кунжутное (или с кунжутом) масло

Инструкция:

1. Кабачок режем тонкими дольками (тонкие кружочки, а потом напополам), говядину — небольшими и тонкими пластинками.
2. Арахис мелем в блэндере до мелкой крошки.
3. Заливаем в плошку винный уксус, засыпаем арахис, немного солим и закладываем в эту смесь мариноваться мясо.
4. В это время мелко режем лук, чеснок, перец.
5. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем мясо до золотистой корочки.
6. Вытаскиваем мясо, жарим лук и чеснок до золотистого цвета.
7. Добавляем в сковороду мясо, перец, кабачок и на небольшом огне доводим до готовности. овощи должны быть немного жестковаты, а не совсем мягкие как это принято в нашей кухне. За счет того, что кабачок тонко нарезан, он успеет дойти до нужной кондиции.
8. В конце можно посолить по вкусу.