Стэфан знает, как порадовать начало своего дня хорошим чаем. На этот раз он решил провести эксперимент: заварить сорт высокогорного Oolong в течение 6 минут и выяснить, каков он будет на вкус, аромат и вид.

Итак,

Сорт: Luanze Oolong
Происхождение: Li Shan, место Tsui Luan
Время сбора: 25 мая 2010
Высота сбора: 2200-2300 м

Luanze Oolong, готовый для заваривания, как и другие разновидности Oolong, представляет собой скрученный в овал чайный лист.

Берем 3 грамма и завариваем 6 минут.

Вид

1) на первой минуте сухие листья не раскрываются.
2) начиная с третьей, листья «наливаются» объемом, благодаря чему можно увидеть мельчайшие подробности «былой жизни» листа: трещинки по ободку.
3) Чайная заварка чистая, прозрачная и сверкающая.

Аромат

Легкий запах цветов. Сахарного тростника. Ветивера.

Вкус

Уловимая сладость. Отсутствие сторонних примесей. Дынное послевкусие остается во рту в сочетании со свежестью.

Итог

Высокогорный Oolong подходит для тех, кто любит сладкий, однобукетного вкуса чай.

Совет

Заваривайте в очень горячей воде, поскольку листья изначально очень плотно скручены. Также окатите кипятком чашку.

Сравнение

По моим ощущениям, Li Shan Oolong можно сравнить с тенором Андреа Бочелли.

Наслаждайтесь!