"Мы не должны успокаиваться при первом же успехе. Мы должны отгонять от себя самодовольство, постоянно критиковать свои недостатки, подобно тому как мы ежедневно умываемся, подметаем пол для поддержания чистоты, для удаления пыли. Организуйтесь!", Мао Цзэдун.

Жемчужные шарики

Китайский вариант «ежиков», вкусно и симпатично=)

 

Ингредиенты:

  • фарш  200гр
  • рис длиннозерный 3 ст.л. замоченные в воде
  • 5 желтков (смешать в плошке)
  • кусочек имбиря
  • соль по вкусу
  • ст.л. соевого соуса
  • ч.л. черного молотого перца
  • ст.л. растительного масла
  • 1 картофелина
  • 4 перышка зеленого лука
  • пол ч.л. сахара
  • пол ст.л. бальзамического (винного) уксуса
  • половина куриного кубика (или ч.л. порошка-приправы а-ля магги)

 

Инструкция:

1. максимально мелко порезать (измельчить) картофель, имбирь и лук (или натереть на терке)

2. смешать  с фаршем, добавив приправы и соусы

3. сделать из фарша шарики средней величины, проделать углубление и залить немного желтка, залепить фаршем

4. параллельно, пока делаем шарики, слить воду с риса, выложить его на тарелку

5. готовые шарики обвалять в рисе

6. готовить на пару или водяной бане в течении 25-30 минут

7. можно перед готовкой капнуть на макушку шарика желток, для красоты (сделав небольшое углубление) и посыпать зеленым луком

Вступайте в нашу группу вконтакте