"Ошибки всегда можно себе простить, если только найдётся смелость признать их". Брюс Ли

Китайские пельмени с мясом и капустой

Есть у китайцев поговорка 好吃不过饺子, что означает —  » нет ничего вкуснее пельменей». И правда, пельмени в Китае особенно любимое блюдо. Кстати, на китайский Новый год это обязательный элемент праздничного стола. Предлагаем попробовать приготовить их.


Начинка

400 г. фарша (свинина с говядиной)

400 г. капусты

6 ст.л. воды

4 ст.л. растительного масла

2 ст.л. кунжутного масла

6 ст.л. соевого соуса

4 ч.л белого вина

1 большая луковица, мелко порубленная

Для теста смешиваем 6 чашек муки и 3 чашки холодной воды. Покрываем влажной марлей и даем постоять полчаса, затем не очень тонко раскатываем и делаем кружочки для пельменей.

 

Инструкция
1. Мелко режем капусту, солим ее и отжимаем руками.

2. Смешиваем с фаршем и луком, добавляем остальные ингредиенты

3. Лепим пельмени и бросаем в кипящую воду.

4. Как только вода закипит вновь, вливаем чашку холодной воды. Повторяем 2 раза.

5. Подавать можно с соевым соусом или уксусом.

Вступайте в нашу группу вконтакте
  • А зачем 4 пункт?

    • в домашних пельменях в начинке больше мяса, и тесто поплотнее, поэтому их необходимо варить дольше, но при этом не разварить. вот и используется такой способ. магазинные пельмени можно варить привычным способом.

  • Пандочка

    Ой, вот это красота:)) Спасибо за рецепты, ооооочень скучаю по китайской кухне, давно собиралась сама попробовать что-нибудь приготовить, вот думаю пора:)

  • triksa

    Похожи на гёдза

  • KeSicong

    А зачем масло?

    • Nataly

      Похоже приправлять готовые пельмени)