"Мы не должны успокаиваться при первом же успехе. Мы должны отгонять от себя самодовольство, постоянно критиковать свои недостатки, подобно тому как мы ежедневно умываемся, подметаем пол для поддержания чистоты, для удаления пыли. Организуйтесь!", Мао Цзэдун.

Китайские пельмени с мясом и капустой

Есть у китайцев поговорка 好吃不过饺子, что означает —  » нет ничего вкуснее пельменей». И правда, пельмени в Китае особенно любимое блюдо. Кстати, на китайский Новый год это обязательный элемент праздничного стола. Предлагаем попробовать приготовить их.


Начинка

400 г. фарша (свинина с говядиной)

400 г. капусты

6 ст.л. воды

4 ст.л. растительного масла

2 ст.л. кунжутного масла

6 ст.л. соевого соуса

4 ч.л белого вина

1 большая луковица, мелко порубленная

Для теста смешиваем 6 чашек муки и 3 чашки холодной воды. Покрываем влажной марлей и даем постоять полчаса, затем не очень тонко раскатываем и делаем кружочки для пельменей.

 

Инструкция
1. Мелко режем капусту, солим ее и отжимаем руками.

2. Смешиваем с фаршем и луком, добавляем остальные ингредиенты

3. Лепим пельмени и бросаем в кипящую воду.

4. Как только вода закипит вновь, вливаем чашку холодной воды. Повторяем 2 раза.

5. Подавать можно с соевым соусом или уксусом.

Вступайте в нашу группу вконтакте
  • А зачем 4 пункт?

    • в домашних пельменях в начинке больше мяса, и тесто поплотнее, поэтому их необходимо варить дольше, но при этом не разварить. вот и используется такой способ. магазинные пельмени можно варить привычным способом.

  • Пандочка

    Ой, вот это красота:)) Спасибо за рецепты, ооооочень скучаю по китайской кухне, давно собиралась сама попробовать что-нибудь приготовить, вот думаю пора:)

  • triksa

    Похожи на гёдза

  • KeSicong

    А зачем масло?

    • Nataly

      Похоже приправлять готовые пельмени)