"Выбери себе работу по душе, и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни". Конфуций.

Мясная соломка со вкусом рыбы — 鱼香味儿肉丝

Несколько раз ела это блюдо в Китае, но никогда не ощущала в нем вкуса рыбы)))

 

Ингредиенты
нежирное мясо – 300г

морковка по корейски — 100 гр (можно найти в отделе солений большинства супермаркетов или на рынке, см. фото)

2 зеленых перца

3 зубчика чеснока

1 кусочек имбиря

 

Соус

1 ст ложка рисового уксуса

1 ст ложка сахара

немного соли

чайная ложка соевого соуса

1 ч ложка крахмала, перемешанного с 1/3 стакана воды

 

Рецепт

Нарезаем мясо и зеленый перец соломкой, чеснок и имбирь просто мелко

В миску с мясом добавляем 1 столовую ложку винного уксуса, 1 ст л растительного масла, половину нарезанного имбиря, оставляем мариноваться

Готовим соус: 1 ст ложка рисового уксуса, 1 ст ложка сахара, немного соли, чайная ложка соевого соуса, 1 ч ложка крахмала, перемешанного с половиной стакана воды – все смешать в мисочке

Хорошо разогреваем сковороду, наливаем масла (кунжутного или с кунжутом), засыпаем мясо, обжариваем до золотистого цвета – перекладываем в тарелку

Добавляем в сковороду немного масла, разогреваем его и кладем имбирь, чеснок и перец, жарим до появления аромата

Добавляем в сковороду мясо, марковку и заливаем соус. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая

Любители острого, в конце могут добавить красного молотого перца)).

 

Не забывайте, что крахмал надо растворять в холодной воде!)

Вступайте в нашу группу вконтакте
  • Максим

    Большое спасибо за этот рецепт!
    Прожив три года в Пекине семья реально «подсела» на это блюдо, очень без него скучаем.
    Пробовали приготовить много раз, получалось неплохо, но этот рецепт подкупил простотой
    и похожестью вкуса на оригинал.
    Думаю, что будем устраивать себе небольшие «праздники живота» благодаря Вашему сайту.
    Кстати, однозначно занес его в «Избранное».
    Удачи вам!:wink:

    • sveta

      На здоровье!)))))
      Будем пополнять раздел 🙂

  • Пандочка

    Ой-ой-ой, обожаю это блюдо!!! Согласна с предыдущим оратором, тоже подсела на это мяско:) Надо обязательно попробовать приготовить!

  • Soul

    Вооооооооооот такое вам спасибо, милая Света! Вышло, как в Китае) Я еще грибы древесные добавила, как в любимой забеголовке делали)

    • svetooth

      =))))я очень рада! спасибо, что не поленились поделиться радостью, нам всегда очень приятно=)