"Государь — что лодка, а народ — как вода: может нести, может и утопить". Китайская пословица

Мясная соломка со вкусом рыбы — 鱼香味儿肉丝

Несколько раз ела это блюдо в Китае, но никогда не ощущала в нем вкуса рыбы)))

 

Ингредиенты
нежирное мясо – 300г

морковка по корейски — 100 гр (можно найти в отделе солений большинства супермаркетов или на рынке, см. фото)

2 зеленых перца

3 зубчика чеснока

1 кусочек имбиря

 

Соус

1 ст ложка рисового уксуса

1 ст ложка сахара

немного соли

чайная ложка соевого соуса

1 ч ложка крахмала, перемешанного с 1/3 стакана воды

 

Рецепт

Нарезаем мясо и зеленый перец соломкой, чеснок и имбирь просто мелко

В миску с мясом добавляем 1 столовую ложку винного уксуса, 1 ст л растительного масла, половину нарезанного имбиря, оставляем мариноваться

Готовим соус: 1 ст ложка рисового уксуса, 1 ст ложка сахара, немного соли, чайная ложка соевого соуса, 1 ч ложка крахмала, перемешанного с половиной стакана воды – все смешать в мисочке

Хорошо разогреваем сковороду, наливаем масла (кунжутного или с кунжутом), засыпаем мясо, обжариваем до золотистого цвета – перекладываем в тарелку

Добавляем в сковороду немного масла, разогреваем его и кладем имбирь, чеснок и перец, жарим до появления аромата

Добавляем в сковороду мясо, марковку и заливаем соус. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая

Любители острого, в конце могут добавить красного молотого перца)).

 

Не забывайте, что крахмал надо растворять в холодной воде!)

Вступайте в нашу группу вконтакте