"Когда пути неодинаковы, не составляют вместе планов". Конфуций

黄金橙汁鱼柳 — рыба в апельсиновом соусе


Сегодня очередной рецепт из китайской кухни, для любителей рыбы. Достаточно просто и оочень вкусно!

 

Ингредиенты:

1. филе рыбы (для этого рецепта рекомендуется рыба Хек)
2. один большой апельсин
3. 1 яйцо
4. соль, черный молотый перец по вкусу
5. мука и крахмал в соотношении 1:1
6. половина лимона
7. сахар и чайная ложка крахмала разведенного в половине стакана воды.

 

рецепт рыбы

 

Приготовление:

1. Размораживаем филе рыбы и режем его небольшими кусочками

2. Разбиваем яйцо в плошку, взбиваем слегка, солим и перчим

3. Кладем рыбу в плошку с яйцом, замачиваем на несколько минут

4. Смешиваем в тарелке муку с крахмалом, на глаз — для того чтобы обвалять рыбу для жарки

5. Обваливаем кусочки рыбы в муке и выкладываем на тарелку

6. Разогреваем в сковороде масло (столько, чтобы обжарить рыбу как во фритюре) + не забываем, что масло лучше кунжутное, либо добавить в обычное ч.л. кунжута.

7. Кладем рыбу и обжариваем до золотистого цвета, выкладываем.

8. Отжимаем сок апельсина

9. В чистую глубокую сковороду выливаем апельсиновый сок, сок половины лимона, сахар по вкусу

10. Нагреваем так, чтобы сахар растворился

11. Добавляем воду с крахмалом — мешаем, соус должен получиться немного густым

12. В горячий соус опускаем рыбу и перемешиваем, доводим до готовности.

 

Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу вконтакте
  • хехе. вот что буду в пятницу готовить на ужин 🙂

  • Kristina

    Выглядит аппетитно)

  • Olga

    Выглядит очень вкусно 😛 🙂  Сегодня приготовлю:!:

  • Рустем

    готовил. вкусно. рыба получилась мягкой и с очень приятным апельсиновым вкусом. Единственное, апельсины — надо сочные, лучше приготовьте два.
    Большое спасибо — за раздел с реальными рецептами!

    • sveta

      спасибо за отзыв и за совет 🙂
      действительно, если попадется неважный апельсин сока будет маловато.

  • А точно получится такое желтое?

  • рустем

    вообщем да. но все зависит от апельсина, а потом ведь жарим.