"Выбери себе работу по душе, и тебе не придется работать ни одного дня в своей жизни". Конфуций.

Куриные шашлычки в кунжуте

Майские праздники — время загородных поездок и шашлыков. Но тот, кто по каким-то причинам не поедет в этот раз загород пусть не расстраивается , Sadpanda рассказывает рецепт домашних шашлычков по-китайски.

 

Ингредиенты:

1 куриное филе
пакетик кунжута
1 чайная ложка крахмала
растворенный в половине стакана воды куриный бульонный кубик
зубочистки

 

куриные шашлыки

 

Процесс приготовления:

1. Выливаем бульон в мисочку.
2. Режем филе кубиками (не очень маленькими) и кладем в миску с бульоном.
3. Перемешиваем курицу с бульоном, чтобы филе хорошо впитало сок.
4. Добавляем крахмал.
5. Опять хорошо перемешиваем (лучше это делать руками).
6. Оставляем на час замариноваться.
7. Через час нанизываем шашлычки на зубочистки: 1 кусочек на 1 зубочистку.
8. Разогревем масло в сковороде.
9. Кладем в него курицу. Желательно, чтобы все кусочки поместились на дне.
10. Обжариваем по 2 минутки с двух сторон на большом огне, и потом делаем маленький огонь.
11. Если остался бульон можно полить сверху.
12. Посыпаем кунжутом с одной стороны, слегка обжариваем, переворачиваем и посыпаем с другой.
13. Доводим до готовности еще минут 5.

 

Приятного аппетита=)

Вступайте в нашу группу вконтакте
  • Марианна

    Интересно, а крахмал нужно кукурузный использовать, или картофельный?
    А я бы еще перчику черного чуть-чуть добавила… 

    • sveta

      лучше кукурузный)
      а специи можно, в принципе, любые по желаню добавлять. это просто если хочется аутентичный рецепт

  • А я бы добавила кари в маринад 🙂 А зубочистки добавляют неповторимый бамбуковый аромат? Думаю при приготовлении этого блюда на сковороде они не нужны 🙂

  • Марианна

    Зубочистки нужны только для того, чтобы не использовать вилку или палочки — можно есть руками (мы так в китайском ресторане ели, но там были зверско острые шашлычки). А карри, мне кажется — на любителя. У меня в семье его категорически не приемлют, хотя я люблю всякие пряности и эксперименты…  😀

    • sveta

      да, зубочистки исключительно для имитации снэка)
      как канапе,например)
      острые шашлычки это да, один из вариантов, но он чаще всего на открытом огне готовится.