Вы помните, сколько в России стоят устрицы? Да? А какие они вкусные? Вот, а мы покажем Вам место, где можно их есть каждый день в больших количествах. Итак, переносимся в провинцию Фуцзянь на юго-востоке Китая, которая не только печально известна тем, что именно оттуда переправляют незаконных иммигрантов за рубеж, но и устричными фермами.

До недавнего момента я не представлял себе, как растут устрицы. Именно это и сподвигло SadPanda отправиться в небольшую деревушку на юго-востоке Китая, чтобы своими глазами увидеть, как создается деликатес.

Товарищ Хуан был по-китайски мил и показал, чем занимается 1/3 деревни.

Целая куча раковин. Их не выбрасывают, а сушат на солнце, нанизывая по 10 на нейлоновую нить. После просушки их снова кидают в воду, поскольку раковина может быть повторно использована устрицами-малышами.

А вот так выглядит процесс продырявливания раковин.

Из каждой пустой раковины может вырасти много новых устриц. После 6-12 месяцев товарищ Хуан перекладывает устриц в соленую воду, чтобы они стали «жирнее». На фото наш гид только что вытащил свежую партию.

Обратите внимание, что Хуан в перчатках, так как раковины очень острые. В данный момент он вешает устриц на бамбуковой нити. Это часть процесса выращивания.

Вот так изо дня в день он «объезжает» владения свои.

Открываем и едим свежую устрицу.

Раковины в корзинах, сушится рыба, «устричные ожерелья» повсюду.

А вот так происходит процесс вытаскивания мяса. В следующий раз, когда Вы будете класть приготовленную устрицу в рот, вспомните, кому Вы обязаны).