Некто спросил: «Правильно ли говорят, что за зло нужно платить добром?» Учитель сказал: «А чем же тогда платить за добро? За зло надо платить по справедливости, а за добро — добром». Конфуций

Официанты в Китае

Зарплата у китайских официантов (в том числе западного фастфуд типа KFC) всего 3-5 юаней за час, что эквивалентно 12-20 рублям. При этом им не разрешается брать чаевые. И ничего, народ работает, не стонет. Улыбается и радуется жизни. В день получается около 20 (80р.) юаней, из которых на проезд тратится 1-2 юаня, еду (чаще всего «голая» плошка риса) 1 юань.

 

В некоторых ресторанах официантов кормят, чем не жалко (тем же рисом). В плане вкусовых ощущений повезло больше всех работникам KFC или McDonalds — такой вывод напрашивается, если посмотреть на кассиров — они толстые и тучные, потому что, видимо, им разрешается есть фастфуд.

 

Самое интересное, что, несмотря на низкую по меркам Китая зарплату, эти рабочие места заняты. Вы скажете, что просто других нет. Отчасти будете правы, но, на мой взгляд, есть еще одна причина: китайцы не любят тунеядничать. Они не будут сидеть, сложа руки: пойдут продавать овощи, мести улицу, «впаривать» сувениры туристам.

 

Они хотят жить, не опускают руки.

 

Sometimes be Panda!

Вступайте в нашу группу вконтакте
  • PRT

    Нда, я тут питался рисом 2 недели, только рисом. Надоедает…

  • sveta

    особенно те,кто в фудрепублик в рот смотрит(

  • Wei

    Откуда данные? А как же закон про мин. размер оплаты труда?

    • Из непосредственного общения с обслуживающим персоналом, а также объявлений.

  • Wei

    Спасибо. Завтра пойду переспрошу. Может кого нибудь хэдхантну…

  • Извините, но полная ерунда.
    3-5 юаней в час = 24-40 ю/день. Итого, 576-960 юаней в месяц, если без овертаймов и прочего. Голая плошка риса — это сказка-пугалка для иностранцев. Китайы не нелюбят тунеядничать. Они просто стараются сделать всё, чтобы не работать.

  • Talja

    По моим наблюдениям улыбаться в Макдональдсе — это не реакция на то что все хорошо, а это приказ. Кстати, в Китае макдак — 5звездочный общепит. так сказать — зе бест. поэтому китайцы считают, что это не самое плохое место для работы. рвутся вступить в ряды. В остальных ресторанах по-разному. при мне фуюани если не только рис, а еще и суп, лапшу и закуски. это побольше плошки за юань. Но я сужу с точки зрения Пекина. возможно, что в других городах все по-другому.
    Не разделяю оптимизма по поводу трудоголизма и прочих радостей. В стране с 1.5 милиардным населением неимение работы — смерть от голода. и нет никаких пособий. меньше народа-больше кислорода. В китае нет пенсий — поэтому сколько человек заработал за жизнь — столько радостей он получит на «пенсии». Бесплатная медицина тоже очень и очень плохая. поэтому работа — это просто то, без чего нельзя выжить . В отличае от многих других стран люди обязаны жестоко бороться за свое место под солнцем с детского сада до старости. люди действительно улыбаются больше, чем у нас. но мне кажется, что это скорее улыбка человека, который обречен как Сизиф всю жизнь катить камень в гору, который знает об этом и знает, что это навсегда и это его жизнь.

    • 1. Вы когда-нибудь наблюдали за официантами, когда в ресторане никого нет?

      «при мне фуюани если не только рис, а еще и суп, лапшу и закуски. это побольше плошки за юань»
      — возможно, их кормили за счет заведения или это осталось от посетителей. Мне кажется, вы говорите о большом ресторане, а не чифаньке.

      «Не разделяю оптимизма по поводу трудоголизма и прочих радостей. В стране с 1.5 милиардным населением неимение работы – смерть от голода.»
      — и вы считаете, что в этой стране нет трудоголизма? Не видите во фразе противоречия?

      «люди действительно улыбаются больше, чем у нас. но мне кажется, что это скорее улыбка человека, который обречен как Сизиф всю жизнь катить камень в гору, который знает об этом и знает, что это навсегда и это его жизнь.»
      То есть улыбка должна быть из разряда «больной», судя по вашим рассуждениям? Однако мне встречались вполне здоровые, широчайшие улыбки, несмотря на все тяготы.

      Хотя у каждого свои наблюдения) вы в Пекине в каком районе живете?

  • Алексей

    Я лично видел не один день, как русские официантки в китайском ресторане в Москве (Золотой дракон, принадлежит грузинам) подъедали объедки за посетителями, а девочка из Молдавии спала в подвале без окон и вентиляции.

    • я видел тоже самое в китайских забегаловках

  • PRT

    Что за отстой, китайский ресторан — грузинам, ну и дерьмо.

  • Talja

    » и вы считаете, что в этой стране нет трудоголизма? Не видите во фразе противоречия?» Я не говорила. что в стране нет трудоголиков. Они есть везде. только трудоголизм подразумевает под собоПросто то, что китайцы работают не покладая рук — например один парикмахер рассказывал, что он работает с 10 утра до 10 вечера каждый день без выходных и отпуска. И это его жизнь. Если вы находите, что это для любого человека нормально, то мне так не кажется. Мне не кажется, что то, что человек вынужден 12 часов в день не переставая стричь — это . Честно.

  • Talja

    » и вы считаете, что в этой стране нет трудоголизма? Не видите во фразе противоречия?» Я не говорила, что в стране нет трудоголиков. Они есть везде. только трудоголизм подразумевает под собой добрую волю, свой энтузиазм. Большинство же работает тут так, потому что иначе нельзя. И на этом построена, вобщем-то мощь этого государства. Несомненно китайцы работают не покладая рук — например один парикмахер рассказывал, что он работает с 7 утра до 12 вечера каждый день без выходных и отпуска. И это его жизнь. Мне не кажется, что то, что человек вынужден 15-17 часов в день стричь ( пусть и с перерывами и с ожиданием клиентов) — это нормально . Здесь естественно, что если один «умирает у станка» (калечится, заболевает), его место с готовностью занимают еще пятеро. Я не хотела бы давать личную оценку этому, и каждый сам для себя решает нормально ли это и должно ли вообще так быть. О да, китайцы работают не покладая рук — например один парикмахер рассказывал, что он работает с 7 утра до 12 вечера каждый день без выходных и отпуска. И это его жизнь. Мне не кажется, что то, что человек вынужден 15-17 часов в день стричь ( пусть и с перерывами и с ожиданием клиентов) — это нормально . Честно.
    Я думаю, что про чифаньки вы правы. Свое наблюдение я вела в одном ресторане ( не очень большом) на Гуйдье.
    Нет, я считаю, что у них вполне здоровые улыбки. Я знакома со многими китайцами с разным уровнем достатка и это хорошие люди. Да и вообще мне симпатичны китайцы вцелом. Но мне кажется, что не стоит забывать и о том, что эти улыбки даются им — исторически, экономически и т.д. — намного дороже чем нам. И к восхищению у меня лично добавляется толика сочувствия, потому что они улыбаются в такой жизни, в которой окажись большинство белого населения ( пардон за политнекорректность) давно или спилось в грязи или покончило с собой. Уж слишком велика цена этой бесконечной борьбы за существование.
    живу я на улице |北小街 в районе дунжимень.

  • Talja, вы молодец!

  • Wei

    Вы извините меня за низкокачественные фото — я мимоходом снял «ваших малообеспеченных» за едой. И где же та самая чашка риса? Я вижу только тазики с вполне калорийным обедом. И ни за кем они не доедают. Кроме этого, вероятно их расходы на проживание в мешаполисе равны 0 — общага.
    В 2006м году, в Шэньчжэне была проблема — никто не хотел работать официантами. Их сильно не хватало и качество обслуживания стало ужасным. Хорошо, что экономический спад все расставляет на свои места. И в Китае и в целом в мире.

    http://www.szru.com/wp-content/gallery/meals/p1020026.jpg
    http://www.szru.com/wp-content/gallery/meals/p1020027.jpg
    http://www.szru.com/wp-content/gallery/meals/p1020028.jpg
    http://www.szru.com/wp-content/gallery/meals/p1020029.jpg
    http://www.szru.com/wp-content/gallery/meals/p1020031.jpg

    Специально дал задание проверить — ЗП официанта на рынке труда в Шэньчжэне от 800 до 1800 rmb.

    • спасибо за фото. Это же общепит.
      А подъедают они не в фудкортах (хотя был случай, когда там какие-то левые китайцы просили у нас недоеденную еду), где большой поток людей, а в ресторанах, где не 20 юаней за «все».

  • PRT

    2Wei: спасибо за фото!
    2Talja и другие: мне кажется, мы все говорим об одном и том же, и автор хотел высказать свое мнение в этом посте. Он увидел это так и написал. Не вижу причин для спора.

  • Talja

    800 до 1800 rmb — в год обычно.

  • Wei

    @Talja это наверное в какой-то очень голодный год 🙂 информация получена из бюро занятости Шэньчженя.

    @PRT пожалуйста! 🙂

    @kresloka4alka — отличный пост!

  • Моисей

    График сменности какой? Наиболее вероятно, что 2/2, т.к. а) норм ТК (44, вроде, ч. в нед.) никто не отменял и б) Китай не Таиланд, профсоюзы знают о своих правах. Волмарт отступил, правильно? А если Волмарт отступил, то о чём вообще речь?

    Если 2/2, как у нас, то получаем 16 смен в мес. 60*16=960 в мес. Пересчитываем в рубли по курсу 6,84 (в реале по 6,76 меняют) юаня за доллар и 30,43 р. за него же: 4270 р. Не густо, меньше пенсии учителя, но даже мы можем прожить, если не злоупотреблять спиртным. Одно большое «но»: если вы не снимаете жильё от 800 в месяц.

  • 小恐龙

    частенько, трапезничая с одним моим китайским другом — бизнесменом из Фучжоу (к слову, он из маленького приморского городка, а ранее, деревеньки -Putian -т.е. сам лет 30 назад был невероятно близок к нищему народу) — он всякий раз спрашивает официантов в различных местах о зарплатах (от 小吃 до весьма респектабельных 小南国,名号), в среднем, официанты называют цифры 300-500 юаней в северных провинциях (Хэйлунцзян), 800-1400 юаней на юговостоке — Далянь, ЧинДао, 1000-1600 юаней -столичные и околостоличные заведения (Шанхай,Пекин) + сюда же юг Китая (ШЖ, ГЧ и тд.). Конечно, в маленьких частных заведениях (а-ля, «Дома у дядюшки ЛИ»)   эти цифры нужно делить на 2, а то и на 3 🙂 Большинство официантов, особенно в крупных городах, не местные жители, а приезжие с самых разных уголков Поднебесной.
    Вот про фастфудовых работников ничего не знаю — как то совсем не питаюсь там. Если только жизненно необходимый Старбакс. Думается мне, что в Старбаксе ЗП повыше — таки и требования сурьезнее (язык, непрофильная для Китая общепитка).
    Все равно, невесело быть в Китае в обслуживающем персонале 🙂 на мой европеоидно-русский взгляд — культура потребления иная, да и отношение совсем уж, барское. Мой друг только пальцами не прищелкивает, обращаясь к официантам, из серии : «Эй, человек», и так пренебрежительно все, с четким указанием места для несчастного 服务员。
    Уважайте официантов — они делают наши желудки счастливее 🙂